Les galettes des rois, gâteau traditionnel du début d’année. Nous vous proposons un format individuel : pas de risque de couper la part juste sur la fève ! Et si vous voulez que chacun·e soit heureux·se d’être le roi ou la reine pour un instant, placez une fève par mini-galette…
Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Recette pour
12 mini galettes
INGRÉDIENTS
- 1 rouleau de pâte feuilletée bio
- 110 g de poudre d’amandes
- 70 g de sucre de canne
- 40 g d’huile d’olive
- 2 œufs
- 2 bouchons d’extrait liquide de vanille bourbon Cook bio
- pour la dorure : 1 jaune d’oeuf + 1 cuil à soupe de lait
- 1 fève
ÉTAPES DE PRÉPARATION
- Préchauffez le four à 180°, chaleur tournante.
- A l’aide d’un emporte-pièce d’environ 8 cm de diamètre (un mini cercle à pâtisser par exemple ou un bocal/bol retourné), coupez des disques dans la pâte feuilletée étalée.
- Dans un récipient, mélangez la poudre d’amandes avec les deux œufs, le sucre de canne, l’huile d’olive et l’extrait de vanille Cook bio.
- Garnissez généreusement la moitié des disques de cette crème d’amandes tout en conservant un bord intact de 1 à 2 cm à chaque fois. Plantez une fève dans la garniture d’une des galettes.
- Recouvrez ensuite chaque disque de sa seconde moitié. Soudez bien en appuyant sur les bords avec les doigts.
- Dessinez sur vos galettes à l’aide de la pointe d’un couteau, délicatement. Mélangez le jaune d’oeuf avec le lait dans un bol puis dorez les disques à l’aide d’un pinceau alimentaire.
- Enfournez pendant une vingtaine de minutes. Surveillez le four. Les galettes doivent être bien dorées.
